隨著機器的轟鳴聲在青海省海東市樂都區響起，一座由東西部協作資金和技術支持建設的現代化薯條加工廠正式投產運營。這不僅是東西部協作機制在產業幫扶領域取得的又一重要成果，更標志著樂都區在推動特色農副產品精深加工、延伸產業鏈、提升附加值、拓寬銷售渠道方面邁出了關鍵一步。

樂都區地處青藏高原與黃土高原過渡帶，氣候冷涼，晝夜溫差大，土壤條件適宜，出產的馬鈴薯品質優良，淀粉含量高，是加工薯條的理想原料。長期以來，當地馬鈴薯產業多以初級農產品銷售為主，產業鏈短、附加值低、市場風險抵御能力弱，農民增產難增收的問題較為突出。如何將資源優勢轉化為經濟優勢，成為當地產業振興必須破解的難題。

東西部協作機制的深入推進，為這一難題的解決帶來了東風。在對口幫扶地區的資金、技術、市場理念等多方支持下，樂都區瞄準馬鈴薯精深加工方向，規劃建設了這座符合國際食品生產標準的現代化薯條工廠。工廠引進了先進的自動化清洗、去皮、切割、漂燙、冷凍及包裝生產線，實現了從新鮮馬鈴薯到標準化冷凍薯條成品的全程可控生產，年設計加工能力達數萬噸。這不僅大幅提升了本地馬鈴薯的消化能力，更能通過嚴格的質量控制體系，生產出規格統一、品質穩定、符合市場需求的優質產品。

工廠的投產，首先為當地種植戶帶來了最直接的利好。通過“公司+合作社+農戶”的訂單農業模式，工廠與周邊鄉鎮的馬鈴薯種植合作社及廣大農戶簽訂了長期保底收購協議。這意味著，農戶種植的馬鈴薯有了穩定可靠的銷路和價格保障，有效化解了“賣難”和價格波動的風險，激發了種植積極性，促進了農民增收。許多參與訂單種植的農戶表示，現在種土豆心里更踏實了，收入也更有保障。

更深層次的影響在于對產業結構和銷售模式的革新。過去，樂都的農副產品銷售渠道相對單一，多以本地及周邊市場為主。薯條工廠的建立，將初級農產品轉化為便于儲存、運輸和銷售的工業制成品，極大地拓展了市場半徑。依托幫扶地區帶來的先進市場網絡和品牌營銷經驗，樂都生產的薯條不僅能夠供應本地及省內餐飲、商超系統，更可以借助東西部協作搭建的銷售平臺，進入東部沿海城市乃至更廣闊的國內國際市場。工廠還計劃研發不同風味、適應不同消費場景的薯條產品，并探索利用馬鈴薯加工副產品開發其他食品或飼料，進一步提升資源利用率和綜合效益。

工廠的運營還創造了大量的本地就業崗位，包括生產線工人、質檢員、倉儲管理員、銷售及物流人員等，讓不少群眾能夠在家門口實現穩定就業，學習現代產業技能，實現了“務農+務工”的雙重收入。這對鞏固拓展脫貧攻堅成果、全面推進鄉村振興具有積極的促進作用。

樂都區將以薯條工廠的成功投產為新的起點，繼續深化東西部協作內涵。一方面，持續優化“種、加、銷”一體化產業鏈，強化科技支撐，保障原料品質，提升加工工藝，嚴控食品安全；另一方面，積極構建線上線下融合的立體銷售網絡，加強品牌建設和市場推廣，讓“樂都制造”的優質薯條及其他農副產品走向全國餐桌。探索將這一成功模式復制到樂都紫皮大蒜、長辣椒、軟兒梨等其它特色農產品的產業化開發中，形成多點支撐、多元發展的農產品加工產業格局。

東西部協作建設的薯條工廠，如同一座金橋，一頭連接著樂都豐富的農業資源與勤勞的百姓，另一頭通往廣闊的市場與現代化的消費需求。它的投產，不僅是生產線上的啟動，更是樂都特色農業轉型升級、區域經濟高質量發展引擎的啟動，為東西部攜手共促鄉村振興寫下了生動注腳。